Bouchage

Le bouchon liège est une invention fantastique de la nature que l’homme a su utiliser. Nous refusons les approches technologiques de liège reconstitué, collé… mais nous refusons tous les défauts! Ainsi tous nos bouchons sont évalués par dégustation et analyse du TCA. Nous utilisons également des bouchons d’un diamètre supérieur à la moyenne (25 au lieu de 24 mm)

Des bâtiments en matériaux durables, pour viser l’autonomie énergétique

Depuis leur création il y a 30 ans, tous nos bâtiments ont été construits et isolés en matériaux inertes et durables : fibre de bois, chanvre, paille, chaux naturelle, bois local et non traité.
Les bâtiments sont chauffés uniquement avec du bois local, dont des arbres prélevés dans les haies vives lorsqu’ils se développent trop. Notre objectif est d’être indépendants énergétiquement.
Si besoin, les cuves de fermentation sont également chauffées avec une chaudière à bois, tout comme les préparations biodynamiques et autres tisanes.

Bouteille et emballage : écolo jusqu’au bout !

Notre démarche bio ne s’arrête pas à la vigne ou en cave. Nous avons fait plusieurs choix pour avoir un maximum de cohérence dans toute notre démarche : bouteille en verre léger, bouchon naturel en liège, et des emballages en carton recyclé.