Un millésime de précision et de grande attention

Après la belle série 2018 – 2019 – 2020, le millésime 2021 nous réserve une saison compliquée: gel au printemps, où nous sauvons nos Beaune grâce aux bougies antigel. Le reste du printemps est froid et pluvieux. L’été n’arrive pas vraiment, et quelques pluies en septembre rendent les vendanges compliquées. C’est le type de millésime qui forge le caractère des vignerons. C’est un millésime de travail et sans répit : pour limiter les maladies (effeuillage, travaux divers à la vigne…) et pour rentrer une vendange de qualité (un tri draconien). Le millésime est sauvée par toutes ces attentions vigneronnes et par une vinification méticuleuse. C’est une année de vigneron, et aussi de trieur de raisin! 

La qualité est au rendez-vous et nous revenons à des vins classiques Bourguignon !